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好吃的酸菜水煮鱼特色做法大全_菜谱-

这锅酸菜水煮鱼,特别辣,但又很开胃,里面的酸菜最受欢迎啦!

热油爆香花椒和桂皮

倒入朝天椒和姜片,葱白炒香

加入泡椒炒香

倒入豆瓣酱炒出红油

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加入酸菜炒至水份蒸发有香味散发出,备用

另取锅,把鱼头和鱼骨煎至两面微黄

一次性加足量的水

盖盖,大火煮开呈奶白色

把鱼头和鱼骨捞出,装入电磁炉配带的锅中

颠痫病能治疗好吗?煮鱼汤的时候可以片鱼片,一般从尾部片起,这个靠经验,多片几次就熟练了,鱼片不要太厚,不易入味,也不要太薄,煮熟夹起时容易散

片好的鱼片用蛋白,白胡椒粉,盐腌一会入味

鱼汤中倒入提前炒好的酸菜等红油配料煮入味,根据需要加入盐和干癫痫病去郑州哪个医院检查贝素调味

煮好的配料捞出,放在鱼头和鱼骨的锅里

剩下的红油鱼汤煮沸,倒入腌好的鱼片

等鱼片变白就马上捞起装入锅中,半熟就可以了,吃之前会再加热煮一下

另起锅,下食用油和红油,爆香花椒,有癫痫病的危害是不是非常的严重香味飘出时,下干红辣椒,加入2勺油辣子,趁热淋在鱼片上(提前在鱼片上洒葱段或香菜)

吃之前再加热一下,先吃最上层的鱼片,再吃中间的酸菜,很入味,最后,下面的鱼头和鱼骨也煮入味了.吃完后,剩下的汁还可以下青菜等,像火锅一样

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