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八寸戚风蛋糕的做法 |

做过很多次,零失败,

主料

辅料

八寸戚风的做法步骤

1.准备好材料,

2.蛋清蛋黄分离,分别放在无水无油的盆子里 ,先用蛋小孩颠痫能治好吗黄,可以把蛋清先放入冰箱,保温,

3.蛋黄打散,加入60g牛奶,搅拌均匀

4.接着加入40g的玉米油,搅拌均匀

5.接着加入40g的幼砂糖,搅拌均匀,

6.加入一点点盐,

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7.筛入低筋面粉100g,

8.搅拌均匀,备用

9.蛋清加几滴柠檬,打成粗泡

10.加第一次幼砂糖,20g

11.至细腻,加入第二次幼砂糖,20g

12郑州军海癫痫病医院提您小儿癫痫病不容忽视.打发至提起打蛋器会挂上小弯勾,加第三次幼砂糖,20g,继续打发,但需要不时拿起来看一下

13.打发到这个状态就算好了,提起打蛋器有一个小尖尖,第一次做的时候,就很怕打发过头,其实也没那么容易打发过头,关键放完最后一次糖之后要常观察一下,

14.将蛋白糊分三次放入蛋黄糊中,不要画圈式搅拌,要上下翻着癫痫病人能上学吗搅拌

15.全部翻好,混合均匀,

16.装入模具中,垂直向下震动几次,去出大气泡

17.预热,这里可以提前预热,在做蛋白糊的时候就可以预热了,150度,上下火,倒数第二层,六十分钟,

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