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麻辣烧肥肠(川菜)的做法步骤

  

材料及做法:猪大肠头三根

1 猪肠头加入一大勺的面粉,盐,用手仔细的搓揉(为了去除异味,我还加入了一勺子的酵素一起搓)然后清洗干净,然后剥去里面的肥膏,如果认为不干净的话,可以重复清12岁男孩发作癫痫是怎么回事洗多遍。

2 在清洗过的猪大肠里面加入一小勺的食用油,搓揉,这样可以洗的更干净,还可以去异味,然后冲洗干净,当然你也可以加入葱段和醋来搓洗。

3 锅里放入清水,加入洗干净的肥肠,放燃气灶上,大火烧开。

4 煮两分钟后西安比较好的癫痫病医院,捞出。

5 冲洗干净。

6 切成小段。

7 锅烧热,加入油。

8 倒入肥肠,翻炒至水分收干,微微金黄,即可。

9 香料准备好,包括切粒的大蒜,姜片,八角,香叶,白寇,草果,花西安治癫痫好医院在哪椒,麻椒。

10 砂锅烧热,加入油,放入香料(大蒜,姜片除外),炒出香味。

11 加入大蒜粒,姜片,炒至微微金黄。

12 加入豆瓣酱,炒出红油。

13 加入肥肠。

14 翻炒均癫痫大发作怎么处理匀。

15 加入清水,生抽,老抽,一点点的冰糖,用来中和一下豆瓣酱的咸味,也可以不加的,大火烧开,转小火慢炖半个小时,再焖半小时,加入葱花,香菜即可。(原方子里有加味精或者鸡精的,我没加)

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