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麻辣水煮鱼的做法步骤

草鱼

莴笋

香菜

姜片

葱段

花椒

鸡精

治疗痫病的费用多少钱lass="name">干辣椒

淀粉

料酒

豆瓣酱

辣椒粉

蛋清

1.将鱼洗净,待用

黑龙江儿科专治癫痫的医院ep">2.切下鱼头,把鱼紧贴鱼骨将鱼身的肉片下 将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚纸0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块

3.切好的鱼头,和鱼骨

4.准备好蛋清和淀粉

5.将鱼片、鱼头、鱼排用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐来腌制20分钟。

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6.炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入郫县豆瓣酱一起翻炒。

7.然后往锅内倒入1碗左右的清水,放入鱼排、鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入锅内烫2分钟,并放入剩下的葱,就可以关火啦。

8.在盆里放入青菜(一般是用豆牙或武威癫痫病医院治疗需要多少钱是生菜,因为老公喜欢吃莴笋尖,所以,我自做主张的用了它)

9.将烫好的鱼片等全部倒入装了莴笋尖的盆里,再在表面撒上辣椒粉。

10.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,千万不要把干辣椒烧糊哟。将含有花椒粒和干辣椒的麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜就大功告成了!看看我做的麻辣水煮鱼卖相也不错吧!

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