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冬季吃火锅注意5大禁忌

  1.少吃半熟食

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵广州专看癫痫病医院人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把涮熟透再吃。

  2.少吃烫食

  每年入冬后,病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,取出即吃容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使儿童癫痫病治疗病情加重。因此吃火锅千万不可心急,最好把涮出的食物放在碗里凉一凉再吃。

  3.少喝老汤

  吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性,有胃肠的人应少用;火锅用料如肉丸等含大量油脂,、高血压、病北京治疗癫痫医院哪家有效果人要少吃。

  4.少吃内脏

  火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

  5.少吃高嘌呤食品<治疗癫痫的常用中药/strong>

  除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。其实嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。

(责任编辑:福娃01)

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