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辣爆蛏子的做法

  主料:蛏子250克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克

  辅料:香菇(鲜)10克,冬笋10克

  调料:大蒜(白皮)承德羊癫疯医院治羊癫疯4克,大葱5克,盐3克,淀粉(玉米)15克,香油2克,黄酒2克,花生油50克

  制作方法:

  1、辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米,吉林市哪家医院手术治癫痫最好宽1厘米的条;

  2、蛏子头洗净,控净水分;

  3、湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁,备用;

  浙江癫痫病治好要多少钱4、炒锅内放入花生油,旺火烧至九成热时,将蛏子头下锅一触,倒出控净油;

  5、炒锅内留油,旺火烧至六成热时,用葱、蒜爆锅,加入辣椒、冬菇、冬笋略炒,用黄松原癫痫病医院哪家专业酒一烹,倒入蛏子头、芡汁,迅速翻炒成包芡,加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

  备花生油500克,实耗约50克。

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