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♡宛の烘培好”食“光 ✿ 波士顿蛋糕的做法

材料ⓐ放入钢盆中,搅拌混合材料,打至蛋糊可以划线不消失。(电动搅拌器打蛋糊的速度,先快速让材料在短时间混合,再转中速,让空气慢慢均匀打进材料,这样蛋糊才不会打过头。)

面粉料ⓑ粉类过筛,加入蛋糊,轻轻用刮刀翻拌均匀,再加入"香草精(粉)",搅拌均匀。

鲜奶油制作取一锅冰水,鲜奶油倒入碗中,隔水用低速搅拌器打发。“低速”→会出现泡泡,为正常现象。北京治疗羊癫疯好的方法打一会儿转到“中速”,打到平滑霜状,在加入砂糖,鲜奶油打到体积澎起,比原先的两倍大。奶泡尖端成勾状,即可。

将面糊倒入“派盘”,表面抹平后,放入已预热10分钟180℃的烤箱中,180℃,烤15~20分钟。(每家烤箱大小不一,先设定15分钟,看看上色程度再决定该延长多久时间。用竹签刺进去蛋糕体确认又没有熟,面糊没有沾黏在竹签上,表示已经熟了。面糊有沾黏延长时间到继续烤。正统的延安癫痫病医院,哪家好“波士顿派”应该是用派盘制作,但是新手烘培的我,没有那么多”给西“(工具),只好先拿“蛋糕模”档著用。)

烤好后,取出蛋糕体立刻翻转倒置,让蛋糕冷却。(模具很烫,小心别烫伤!)再以脱膜刀从旁边,慢慢划开脱模。(我用蛋糕模有铺烘培纸,所以省略这道手续。)

先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的线,左手转,右手慢慢用刀切,确认没有歪歪的,再来慢慢切进去。蛋糕体切成两沧州治疗羊癫疯那好半。

抹上已打发鲜奶油,涂时要把中间抹的高高的,周围抹薄一点。

再筛上少许装饰料ⓒ糖粉于蛋糕上,即可。(我不小心撒太多糖粉怕太甜了,但是蚂蚁人的老公说不会太甜‭‬ ¯▽¯; ‭)

要品尝时,再切块就能享用囉!●≧v≦●波士顿派(蛋糕)内馅,可以随意变化,例如:各种口味的果酱。 波士顿派(Boston Cream Pie) 事实上不癫痫病患者不能做什么事是派,而是海绵蛋糕,名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为 pudding pie cake (布丁派蛋糕) 的食谱,这份食谱并没有包含,现今波士顿派特有的巧克力糖浆。然后在1856年一位名为 Harvey D. Parker 的人,在波士顿开设了一家 Parker House 餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

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