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延吉冷面

#寻找年味# 北京有一家非常知名的冷面馆儿,就是位于西四北大街的华天延吉餐厅,老北京人习惯上称之为西四冷面。
延吉冷面是最具朝鲜日常生活中要怎么护理癫痫病患者族特色的风味食品。以荞麦面、淀粉、 面粉为主料,按照比例掺兑和面,挤成面条。用于拌面的汤比较讲究,用的是撇清浮油的牛肉冷汤;面中有熟牛肉、鸡丝杭州癫痫治疗专业的医院哪家好、麻仁、苹面片、鲜族泡菜、特制辣酱、醋精佐面,无论是汤还是面温度在10 度左右。吃起来鲜、香、酸、辣、甜、咸,多种味道中和,面条筋道滑爽,汤鲜江西什么医院治癫痫好宜人、提神,食之别俱风味。
做为北京人,还真喜欢这口,不管春、夏、秋、冬,想吃了,就会去饱口福。

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