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小白菜心炒猪肝

2011-01-20 13:10:40 来源 : 山林厨房 编辑 :

  原料:猪肝300克、小白菜心30克。   调料:油、阳泉儿童羊癫疯能治好吗盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。   做法:   1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用。   2、

原料:猪肝300克、小绍兴治癫痫病选哪家医院白菜心30克。

调料:油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。

做法:

1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待癫痫的治疗在哪里用。

2、油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用。

3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

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注:

1、中国自古以来,猪肝是补血剂,而且猪肝对眼病有益。

2、白菜与猪肝,素荤搭配,有助于增强人体免疫力,具有补气益血、补肝明目的功效。

3、烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

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