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八角是什么 教你几招远离假八角

假充八角的,叫莽草。莽草外形跟八角极为相似,却含有剧毒,少数食用会头晕、厌恶、吐逆,食用过多还会引起相似癫痫症状,乃至致死。

莽草跟八角同归于木兰科八角属植物,不同的是,莽草有毒。现代科学标明,莽草首要有毒成分是莽草素和新莽草素,首要中毒症状是痉挛,相似癫痫,稍轻的症状有厌恶、吐逆、大小便失禁等。八角的首脑外伤会引起癫痫病吗要成分是大茴香醚,不含莽草素等有毒物质。

很多人以为,不是八瓣的八角必定就是假八角。事实上,真实的八角不必定都是八瓣,偶然也会有七瓣或是九瓣。

不过,莽草和八角的瓣数仍是有所区别的,一般莽草、红毒茴、大八角、野八角等毒八角多为10~13瓣。如果发现八角瓣数过多,就要当心可能买到了“毒八角”。

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八角掺假较少见,可是却有商家用硫黄来熏制八角。我们用的八角是通过暴晒的枯燥果实,硫黄能够让八角枯燥得更快,缩短出产周期,降低了本钱。

可是经硫黄熏制的八角,很简单残留二氧化硫,如果人体吸入二氧化硫,会影响呼吸道,如果吃进了二氧化硫,还会引起厌恶、吐逆等胃肠道不适。

(1)看一看

<大病报销包括p style="text-align: left;">好八角为淡棕赤色或许暗红,硫黄熏制的八角色彩发亮;八角一般有7~9瓣,瓣数过多为毒八角;八角的瓣角规整而肥厚,伪劣八角一般瓣瘦长不平直,且顶端有尖头。

(2)闻一闻

好八角具有浓郁的特别香气,而莽草气味像花露水或樟脑,硫黄八角气味则冲鼻、发酸。八角滋味太淡的也别买,有些商贩将八角泡水后售卖,意图是压秤。

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(3)捏一捏

好八角枯燥且重量轻,捏起来感觉质地较脆,而硫黄八角含水分较湿润,稍重一些,捏起来感觉质地柔软。

(4)尝一尝

购买时能够将八角掰开来尝一下滋味,好八角应该滋味甜美,而伪劣八角往往滋味偏酸乃至发苦。

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