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白玉夹羊肉笼的图解做法[图解]-

 

  主料:羊后腿肉 300克,香芋 300克,糯米 25克,大米 25克,生姜 1块,大蒜 4粒,香葱白 5根,香菜 5根,干辣椒 1把,白胡椒粉 1茶匙,花椒 西安癫痫病手术医院1汤匙,八角 1粒,桂皮 1小块,花椒粉 1茶匙,细辣椒粉 1汤匙,香油 1汤匙,生菜油 2汤匙,郫县豆瓣酱 1汤匙(剁碎),盐 适量,酱油 2汤匙,甜面酱 1/2汤匙,黄酒 2汤匙,荷叶 1张

  制作步骤:

  1癫痫病发病有哪些症状、准备好主材料。

  2、羊肉切大片(跟五花肉类似)。

  3、将羊肉片入清水里漂去血水(中途换水)。

  4、大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮,入锅里用小火干炒到微黄,马上盛出。

  5、待它冷却后,入料理癫痫病要注意什么?机打成粉(不用太细)。

  6、葱葱蒜切成末;芋头去皮切成比肉片小一些的均匀厚片。

  7、羊肉里加葱姜蒜末、辣椒粉、黄酒、白胡椒粉、甜面酱、酱油、豆瓣和适量盐,抓匀入味,腌5分钟。

  8、将打碎的米粉放入,调入生菜油和香油,抓匀晕倒后抽搐口吐白沫再腌10分钟,看看是否还要放盐。

  9、以一片芋头一片肉的形式排完(肉上头和左右要留点出来),放在蒸笼里,排不完的碎肉可以放在蒸笼两边空处。入高压锅里按蹄筋键压熟。上桌前撒上花椒粉和切碎和香菜碎。

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