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酸辣泡菜(四川泡菜)的4步图解做法[图解]-

 

酸辣泡菜,泡菜

  主料:胡萝卜,圆白菜,豇豆角,莴笋等

  辅料:花椒,八角,盐,干红尖椒

        

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  一年前就发过的这道酸辣泡菜 又被我扒出来了,因为… 在《舌尖》看到它了!想必有不少小伙伴都垂涎了吧~ 咱也动手做起来!

  这个季节有不少菜都可以制作泡菜,比较推荐的有:豇豆角、胡萝卜、圆白菜、莴笋、青椒、生姜 等(好吧,我承认照片是去年冬天拍的,你们大概只看到一罐子胡萝卜和白菜了)

  舌尖:酸辣泡菜(四川泡菜宝宝癫痫的症状)的做法步骤

  1. 密封罐注入半罐生水(过滤过的较好,但不建议用白开水,发酵效果不如生水)

  2. 花椒30颗左右、八角4~5朵、干红尖椒6个左右、盐4~5小勺 放入罐中、搅匀

  3. 胡萝卜切条、白菜揭片切至合适放入容器的大小、豇豆角可以整条放入、青椒生姜什么的都整个放,其他根据自己的喜好放入密癫痫能不能治好封罐,可至略满;

  4. 密封好,等吃就行了。www.meichubang.com

  现在这个季节(以北京为例)泡3天左右味道好(冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵 )

  小贴士

  需要一个IKEA 1L玻璃密封罐。泡好后随吃随取,捞出泡菜冲洗干净,切丁以少量香油拌食佐餐。

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  泡菜的关键在好吃……根本停不下来!

 

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