【发糕的制作 】发糕怎么做家常做法做法大全

 每次到了过年的时候，家里总是会蒸一些发糕，黏黏的发糕象征着团团圆圆，但是蒸发糕也是讲究一定的方法和技巧的。要是掌握不好方法，蒸出来的发糕味道不好，而且形状也不好看。一般家里的老人都知道发糕的制作方法，下面我们也来学习一下发糕的制作方法。

 主料

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 小米面

 玉米面

 面筋粉

 面筋粉

 葡萄干

&n武汉癫痫病医院有哪些bsp;红枣干

 辅料

 温水

 做法步骤

 1. 将小米面 + 玉米面混合为４：面筋粉１,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出武汉的癫痫医院哪家好来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）；

 2. 将糊糊倒入硅胶模中，一半就好；

 3. 盖上盖儿，放温暖处，发酵到两倍大；

 4. 洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟。

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 5. 取出凉后脱模即可。

 以上就是发糕的制作方法，作为中国的传统特色，已经作为了传统的文化遗产。发糕的关键点也主要在于两个部分。第一个部分就是面粉的发酵，温度要合适，其次就是在蒸的过程中，时间一定要充足，只要掌握好这两点就可以制作出美味的发糕了。