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三餐中让营养流失的行为_饮食

  小编寄语:炎炎夏日,人们容易食欲不振,精神不加,再加上天气炎热,经常排汗,消耗体力严重。在这样的情况下,要及时补充体力,一日三餐中补充营养很重要,那么,小小编介绍三餐中的一些误区,认识这些不经意间的营养流失很重要!

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  每天的早餐可以帮助儿童精神好、反应快,无论在课堂上还是运动场上都有良好的表现。上班族也可以补充体力,迎接一天的工作和挑战。既然早餐肩负着如此重要的任务,那么防止早餐的营养流失就变得刻不容缓了。

  STOP每天早晨将利乐包里的牛奶倒入锅中,大火煮沸。王红强调,牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体,奶中胶体状的蛋白阳泉癫痫权威专科医院微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

  OK煮牛奶时,首先加热要快,使温度迅速上升,千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次,不要把牛奶煮沸,只要看到牛奶表面膨起很多泡沫,就及时取离火焰中心处,稍停片刻就可以了。

  STOP煎一个鸡蛋,做一份三明治,或者注入多半锅水,将鸡蛋放入,煮到水将干为止,有的鸡蛋甚至已经煮破。王红强调,首先,鸡蛋一定要煮着吃才能最完辽宁看癫痫病去哪家医院好整地保留住营养。就营养的吸收和消化率来讲,煮鸡蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。煮鸡蛋若煮不得法,蛋白、蛋黄都很硬,这样不利于消化吸收。

  OK鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  STOP以为一杯牛奶、一个鸡蛋,甚至再加一个水果就够了,其实这是天津癫痫病医院哪个较好大错特错。王红强调,早餐一定要包含一份主食。

  OK鸡蛋、牛奶属于油质食物,只有在主食的参与下才会更容易地被肠道吸收。另外,很多人错误地认为,主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。因此,早餐应该增加面包、馒头等主食。

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