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烧烤配蔬菜水果 有助于防癌_饮食

����� 炎炎夏季,人们都喜欢去吃美味的烧烤,喝冰爽的扎啤。但有人对此仍然心存担忧,因为烧烤食品容易带来健康问题,比如容易致癌等。银川市街头最近出现了烧烤搭配新鲜蔬菜水果的新吃法,记者就此采癫痫病是怎么引起的访了宁夏医学院附属医院营养科的专家,专家认为,烧烤配蔬果,有助于防癌。


��� 宁夏医学院附属医院营养科薛大夫介绍说海东专治癫痫病的医院,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生致癌物质。人们如果经常食用烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、的危险。而新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C重庆哪个医院看癫痫好和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。

��� 为此,薛大夫着重推荐了葡萄,因为葡萄的籽忻州青少年癫痫病治疗和皮可以产生很强的抗氧化剂。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,纤维素对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出。因此,吃烧烤的时候用生菜包肉、喝果汁等都是不错的选择。

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