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风味茄子丁的做法_餐桌上常见的佳品

茄子的选择,必须是比较嫩的那种,太老的话口感也会变硬,并且富带有苦味,不容易消除。【做饭网】

1首先把生姜和大蒜的表皮清除掉,和茄子、小米椒依次在水龙头下冲洗,把生姜和大蒜切成片、茄子成都癫痫病医院—就这家靠谱切成丁、小米椒切成圈分别放入碗里。

2在碗里放入香醋、白糖、淀粉用筷子搅拌均匀,做成酱汁留着备用(淀粉最好过滤一下,保证没有硬块)。

3在炒锅里放入食用保山市人民医院癫痫科好不好油,转到中火烧热,等油温到了五成热的时候再放入茄子丁进行炸制,等茄子丁变软,并且沥出多余的油即可。

4另起锅,开启中火烧热,再放入姜片、蒜片、豆豉和辣椒进行煸炒,等到有香味飘出后再放入炸软的黑龙江癫痫病医院哪家比较正规茄子丁和豌豆翻炒片刻。

5倒入高汤,转到小火慢慢的煮,大约几分钟,看到茄子和豌豆入味后,倒入酱汁进行勾芡收汁,即可盛入盘中可以食用了。

茄子里有丰富的维生素、蛋白质、脂肪治疗多久癫痫病患者才可以停止服药、碳水化合物,能够缓解衰老、保护皮肤和血管、抵抗癌症等功效,老人经常食用有很好的作用,茄子皮千万不要去掉,特别的有营养。

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