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砂锅牛肉馄饨 砂锅牛肉馄饨的做法

  说到上海砂锅牛肉馄饨的话,小编就来问问大家馄钝好吃在哪里,换句话说,馄钝最主要的料是什么?小编认为是汤,有了好汤的话,馄钝就一定会好吃,然而这上海砂锅牛肉馄饨就具备了这一点,所以接下来小编就要给大家讲讲上海特色砂锅牛肉馄饨的具体操作步骤。


砂锅牛肉馄饨

  食材:

  面粉,鸡蛋,泡发木耳,生抽,白砂糖,姜,色拉什么原因引起的精神运动性癫痫病油,白胡椒,牛肉泥,西芹,包菜,老抽,小葱,油渍红葱,十三香,精盐

  辅料:

  蛋皮,虾干,高汤,菠菜干紫菜,精盐

  操作步骤:

  1、鸡蛋1.5个加入盐4克和水210克打散,倒入600克面粉中拌成雪花状。注:液体不要一次加完,面粉的吸水性有不同。

  2、然后抓和成较硬的面团,这时根治癫痫治疗方法是不光滑的,没关系让其静置15分钟。再来揉,反复2-3次就光滑了。

  3、醒面的同时来洗配菜:西芹、包菜和泡发木耳。

  4、将西芹、包菜和泡发木耳全部切成细小的颗粒,然后加少量的盐腌15分钟。

  5、牛肉泥加入鸡蛋2个、生抽15克、老抽7克、糖5克、盐、白胡椒和十三香适量拌均,然后加入小葱15克、姜10克、油渍红葱20克,油10克再次拌均。注油渍红葱是将红葱头切成小块,用宽油炒至软,做为香料使用郑州哪家医院能够治好癫痫病

  6、最后将蔬菜和牛肉泥混合均匀,表面再浇些油待用。

  7、将醒好的面团取一小块用压面机压成薄片。如果压面机压的薄度不够,再有擀面杖擀几下,切割成小方块馄饨皮,包成元宝状的馄饨。

  8、准备好馄饨汤的菜:菠菜摘洗干净,紫菜和虾米冲洗干净,用半个鸡蛋加少量的水、一小撮面粉和一丁点盐煎成薄蛋皮,切成丝。

  9、高汤加入紫菜和虾米煮开,下菠菜烫一开关火,最后放蛋皮,适当加盐白银癫痫病医院好吗,怎么治疗靠谱调味。

  10、将馄饨入沸水锅中煮熟,最后盛入小砂锅中,根据各人口味加酱油和辣子调味。


砂锅牛肉馄饨的做法

  最后小编在告诉大家一些小的注意事项,油渍红葱是将红葱头切成小块,用宽油炒至软,做为香料使用。这样做出来的砂锅牛肉馄饨才更好吃,更美味。

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