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【肉末烧豆腐|四川肉末烧豆腐做法】2招轻松做出酷似“麻婆”家的

材料:豆腐2块,肉末50克,姜末少许,蒜末少许,郫县豆瓣酱一汤匙,辣椒粉一汤匙,淀粉2汤匙,老抽、盐油葱花少许‘花椒几粒

步骤:

1 豆腐切小块,放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要小火,放入一小勺盐癫痫专科医院有哪些>

2 锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生

3 加入豆瓣酱,超出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香

4 倒入一碗水,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可

<哪家医院可以治好癫痫病p> 5 用半碗水兑开2汤匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁,挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅,

6 剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里,再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如秦皇岛治疗癫痫病的医院哪家好果偏淡调入少许盐

7 撒入少许葱花,第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

居然温馨提示:

1 豆腐焯水祛除豆腥味,同时放入少许盐,使豆腐不容易碎,记得要小乌鲁木齐治癫痫病那家最好火焯水

2 三次勾芡,每勾一次芡,酱汁都更加浓稠,慢慢地包裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味



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