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手擀打卤面_白菜土豆打卤面

原料:鸡蛋、面粉、白菜、土豆、卤牛肉

做法:

1、鸡蛋搅匀,添加面粉和一点点盐,用筷子搅成细小的面疙瘩,根据实际需要适陕西中际医院量加一点点水;

2、揉成光滑的,较硬的面团,盖上湿布醒半小时,中间可以重新揉一次;

3、取出醒好的面团,再次揉匀,用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片;

老年癫痫怎么治an>4、在面片上均匀撒一层干粉,折叠以后,切成面条,马上抖开;

5、白菜和土豆分别切碎备用;特色面食 

6、起油锅,爆香葱姜末,下入白菜和土豆翻炒均匀;

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7、炒至土豆和白菜变色,添加卤牛肉和原汤,根据情况适量加水;

8、煮开以后,转小火继续煮至土豆绵软,用盐和味精调味;

9、起锅时撒上葱花;

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10、面条开水入锅,煮开点次凉水,再次煮开,捞出,浇上汤卤即可。

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