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【图】牛肉滑嫩的私房秘籍——蚝油芦笋牛肉粒


除了买对部位之外,还有一些诀窍可以让牛肉口感滑嫩,嫩肉粉这种无技术含量的就不说了。下面上私房秘籍:


这道蚝油芦笋牛肉粒就是长春治疗癫痫医院哪家比较好典型的运用了以上秘籍,用带甜味的蚝油和白糖腌制,温油滑炒至半熟再回锅炒芦笋,在芦笋刚断生还脆嫩的时候就快速的调味起锅,全过程行云流水一气呵成。成品中牛肉软嫩多汁,芦笋清脆爽郑州癫痫病医院哪里的好口,伴随鲜甜的蚝油和微辣的黑胡椒,当然还一定要多留些汤汁拌饭,才过瘾哦。
PS,这次用的是肉眼牛排,可以把过多的肥肉切下来,先在锅里煸出牛油再下牛肉粒
原料焦作市专治癫痫病好的医院:芦笋250g,牛肉200g,蚝油3大勺,黑胡椒1大勺,糖半大勺,蒜头4瓣,姜1小块,淀粉1.5大勺,料酒1大勺,老抽几滴

做法:

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