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广式南瓜蓉月饼的做法,吃月饼时不能喝饮料

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。其实,月饼于高糖高脂高热量,且维生素和矿物质含量低,所以中餐晚餐食用,并不理想。最好的做法,就是当做早餐来吃。尤其是那些每天早起匆匆忙忙、早餐质量比较低甚至不吃早餐的上班族。一个人每天三餐的食量,是有一个科学比例的,即每天早中晚餐所摄入的能量各占全天总能量的、、,而这正能达到这个标准的人却并不多,大多数人的早餐要比午餐、晚餐逊色许多,年轻的上班族更是如此。

南瓜馅:
1:小南瓜一个1300克,糖3 4杯,玉米油1 2杯。
2:杏仁粉(Ground Almonds)1杯,差不多110克(也可不用,全用佛山市治癫痫选哪家医院南瓜馅。)。
豆沙椰蓉馅:
3:红豆沙620克,红豆沙的做法见绿茶豆沙冰皮月饼。
4:椰蓉1杯(100克)。
饼皮:
5:中筋面粉(All purpose flour)1 5杯(235克)。
6:碱水(华人超市可能有卖)1 2茶匙,或小苏打1 2茶匙加水1大匙溶解。
7:糖浆160毫升(175克),玉米油1 4杯(48克)。
蛋液:鸡蛋黄1个加水1大匙拌匀。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做15个120克重的月饼,南瓜馅料只够7个90克的馅料。所以又用豆沙椰蓉做了馅。
做法南瓜馅:小南瓜去皮切小癫痫病怎么治疗好块,放入中号不沾锅,加水3杯,置置炉上,开大火煮至滚,调小火煮30分钟。稍冷后用粉碎机将分次打成蓉。不粘锅置炉上开中小火,放入南瓜蓉炒,要不断的搅拌,防止稀南瓜馅喷溅烫到,炒至快干,再加糖和油继续炒到馅干挺,没什么水气了便可,成品大约520克。然后拌入杏仁粉拌匀,分成7份搓成90重的球待用。豆沙椰蓉馅:将3和4料拌匀,分成8份搓成90重的球馅待用。
广式月饼:你可以自己煮糖浆也可以用这个糖浆,将6和7料放一盆内,用叉子搅拌均匀,然后加入5料,拌成软面团,盖上保鲜膜醒2个钟。把放置后的面团搓成长条,分成15份(每份30克)。手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅(南瓜馅或豆沙椰蓉馅)。一只手往下轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使昆明癫痫专科医院月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼�确湃肽P椭校�轻轻压平,力量要均匀。然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼,用刷子轻轻刷去表面的面粉。放入烤盘并放入预热至395F 200摄氏度的烤箱内,烤6分钟后刷上蛋液(少少量),温度调到350F 175摄氏度烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液再烤7分钟。各家的烤箱不同,注意温度及时间。若还不上色,开Broil低档1-2分钟。月饼冷后放入密闭盒里回油2-3天,再吃

说来说去,月饼不过是一种点心罢了。说它能量高,高不过巧力;说它含糖多,多不过糖块果酱葡萄干;说它脂肪高,高不过蛋酥卷和;为什么大家不说那些人们经常吃的食日照公立医院治疗癫痫品,偏偏要和一年才吃一次的月饼没完没了地较劲呢?月亮船水果月饼g/盒中外合资广州趣园食品有限公司

凤梨冰皮月皮料:冰皮预拌粉糖粉白奶油冰开水凤梨冰皮月饼制作:将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。超甜的月饼:枣泥、、莲蓉、凤梨

中国食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,往年生产企业每年的销量增长幅度至少在%~,但今年,虽然中秋节与国庆节双碰头,俗称月饼销售大年,可于经济形势低迷,今年月饼市场状况存在许多不稳定因素。推荐茶品:乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来,半甜半咸的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。

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