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青椒炒茄子,如何炒茄丝

醋能防黑。在炒中加入少量醋,能使炒出的茄子颜色不变黑。炒茄子时,先将切好的茄子用盐拌匀腌分钟,然后挤去渗出的黑癫痫病的治疗费用水;炒时不加汤,反复煸炒至全软为止,然后再按各自的口味放入各种调味料,这样炒出的茄子既省油又可口。

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