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有开肉蟹煲店找不到肉蟹煲调料吗?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-06-06

馋嘴河蟹煲 :河蟹3只(约400克),150克,150克,土豆200克,200克,白200克。

:自制调料1份,150克,10克,郫县酱50克,大蒜子30克,绍酒50克。

制作:1、河蟹纵向一切为二;明虾拉萨哪治癫痫病最好开背,去沙线;鸡爪剪去爪尖;土豆、冬瓜分别切成厚片;白豆腐干切成三角片。2、将河蟹、明虾、鸡爪分别焯水;色拉油烧至五成热,下郫县、大蒜子小火炒至红色时,放入河蟹、明虾、鸡爪翻炒1分钟,烹绍酒,加入土豆片、冬瓜片、白豆腐干片、1份自制调料,大火烧开,改承德羊癫疯频繁发作如何治疗小火煲30分钟出锅装盘, 放上香菜即可。

特点:香味扑鼻,口味鲜美,香辣爽口。

制作关键:河蟹一切为二,否则成菜入味不够。

注:这两个菜里的鸡爪、土豆、冬瓜可以事先在清水中煮至八成熟,这样就遗传性癫痫病怎么治疗可以缩短烧制的时间,一般烧开以后再煲15分钟即可上桌,以提高上菜速度;在装盘上各家店不统一,有的用不锈钢盆,有的用煲,还有的用深盘或者大碗;可以根据食客要求自行调辣味,做成微辣或者加辣。  海鲜调味素、肉味调味素:颗粒状增鲜调味品,是一种继、之后的新清远市哪家医院手术治癫痫好一代复合调味料,适合煲汤、炒菜、火锅、饺子馅等。


 

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