潇湘府菜谱

您现在的位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > 正文内容

大麦的功效与作用_谷薯豆

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-05-18

大麦是人类栽培的最古老的作物之一,大约公元前6000年左右,埃及就已经种植大麦了。中国最早大麦的栽培在青藏高原,大约开始于5000多年前。因其麦粒比其他麦都大,所以叫大麦。它和小麦的功效大致相同。还有粘性的大麦,叫糯麦,可以用来酿酒,作糖。

大麦又称饭麦,西藏、青海人称之为青稞,为禾本科大麦的种子。我国各地均有栽培,以西北部地区栽培较多,夏季采收成熟果实,晒干去皮壳。

〖异名〗稞麦、�E麦,牟麦、饭麦、赤膊麦。

〖性味〗甘、咸,凉。入脾、胃经。

〖功效主治〗健脾消食,除热止渴,利小便。主消渴除热毒,益气调中。滋补虚劳,使血脉强壮,对肤色有益,充实五脏,消化谷口吐白沫,出现这样的症状属于癫痫吗?食,止泄。不动风气。长时间食用,可使人长得又白又胖,肌肤滑腻。

营养成分

大麦所含淀粉略低于粳米,而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类,以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素。

食用方法

大麦去麸皮碾碎,可煮粥或做饭,亦可磨粉作面食。其主要用途是生产啤酒。西藏人以其粉用酥油及白糖调制酥油糌粑,作为待客的上等食品。

本草食疗作用

湖北哪个医院治癫痫病好

大麦磨成的面,能平胃止渴,消食治疗腹胀。长时间食用,可使人头发不白。

大麦有健脾益气,和胃润中,疏肝理气,断奶回乳的功效。

大麦苗捣汁每天服用,能治各种黄疸,利小便。冬季手脚长冻疮,可将大麦苗煮成汁浸洗。

大麦奴能解发热疾病,消除药毒。

大麦在一定水分和温度下萌发的芽,称为大麦芽,晒干后炒熟备用。大麦芽的优点是既能消食化滞,又能回乳舒肝。大麦芽是制造啤酒的主要原料,经过加工熬炼成为麦芽糖(饴糖),富有营养,为老、少及体虚者的滋补品,但产妇在哺乳期间忌食。

食用本草偏方

1.大麦30克炒焦,以沸水泡茶饮,治热渴,消暑军海医院官网除烦。

2.大麦100克稍炒,煎茶后调入少许姜汁、蜂蜜,饭前饮服,每日3次,连服数日,治小便疼痛难忍、尿色乏黄。

3.大麦芽、六神曲各15克,水煎2次分服,每日1剂,连服1周,治食积不化、脘腹胀闷、食欲不振。

4.大麦粉5克,以沸滚开水调糊,每日服1次,治小儿伤乳。

5.大麦以湿纱布覆盖发芽,待芽长寸许,取出晒干,每取30克,煎水代茶饮,治黄疸、气结上脘。

6.大麦炒焦黑研末,以香油调和,敷治汤、火烫伤。

7.用大麦煮的汁清洗眼睛,治麦芒偶入目中,即出。

8.大麦粉煮稀糊,酌量时时服食,易下咽助胃气,治噎膈,亦可治老人尿疮。

天津三甲公立癫痫医院

宜食与忌食

〖宜食〗

食积不化、脘腹胀闷、食欲不振者多食。

〖忌食〗

体质虚寒者少食或不食。

选购常识

麦粒匀称,无霉烂即可。

小贴士

大麦可为头发染色

用50克大麦和10克朱砂、15克没石子等药物调合,可以将头发染成黑色,着色自然,不伤头发。

延伸阅读

北京军海癫痫医院

© ys.tovlr.com  潇湘府菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2