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菜谱香辣鸡翅做法

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-03-17

  许多朋友都十分喜欢吃鸡翅,大家觉得鸡翅怎么做好吃?今天,学习啦小编为大家推荐好吃的香辣鸡翅,希望大家喜欢!

  材料

  鸡翅 25只,葱蒜辣椒 适量,菇类 一包,酱油 100c.c,米酒 30c.c.,可乐 半罐

  做法

  1、爆香葱白 蒜碎 辣椒末鸡翅下锅干煎 到两面金黄

  2、加入酱油米酒烧煮再加入可乐

  3、加切段的葱3~4只整根未切辣椒2~3只

  4、煮开冒泡后加入菇菇

  材料

  鸡翅20个,从拐角处切开,去掉翅尖,黄油100克,溶化,辣椒酱7汤匙,生西红柿酱170克,辣椒粉1汤匙半,红椒1茶匙

  做法

  1.烤箱预热到摄氏190度。

  2.将鸡翅放在预热好的烤箱内的烤盘上烤30分钟, 或到烤透变脆为止。

  3.同时,用小碗将溶化的黄癫痫病沈阳哪里看好油、辣椒酱、生西红柿酱、辣椒粉和红椒搅拌均匀。

  4.将烤熟的鸡翅蘸满酱料,抖掉多余的酱料后放回烤盘,将烤箱温度调低到摄氏120度,再烤15分钟使酱料渗入即可。

  材料

  鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。

  做法

  1、准备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。

  2、鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

  3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉)

  4、鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。

  5、鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉。

  6、将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

  7、将泡好的鸡翅取出北京癫痫医院哪家好再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。

  8、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,如图。

  9、待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

  10、为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

  材料

  童子鸡,鸡腿菇,红枣,枸杞,葱,姜,黄酒,盐,糖

  做法

  1、葱洗净切段,姜切片。

  2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

  3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

  4、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

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  材料

  梅州金柚皮2个、鸡架鸡爪若干、生姜、葱,盐少许、冰糖少许、花椒粒、胡椒粉少许、蚝油、老抽、纯香麻油、

  做法

  1.柚皮削皮,架锅滚水氽柚皮,水绿后,再换清水滚氽,反复2-3次后,将柚瓤放置流动水中浸泡,反复挤压至水清,挤干水分备用;

  2.将鸡架鸡爪开水氽烫后,洗净浮沫,加入姜片,葱结,花椒大火烧开,放入冰糖冰糖少许,转中小火煨煮约半个钟备用;

  3.将1中柚瓤放入2鸡汁中,大火烧开,加入蚝油、老抽、干辣椒末稍焖一会(约3-5分钟),加入其它调料:盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油、陈醋,大火收汁装盘即可。
 

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