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日常烹饪选锅的五大常识_久久膳食中心_久久健康网

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-02-12

目前市场上还出现了玻璃锅。王玉梅指出,玻璃锅隔热效果较差,易碎,移动时需格外小心,避免与硬物撞击。使用玻璃锅熬制或药膳更安全,因为很多药材不能用含大量铜离子的铜锅,不能用儿童癫痫治疗哪里比较好含大量镍铬离子的不锈钢锅,不能用含大量釉质的陶瓷锅,不能用含大量铁离子的铁锅,也不能使用砂锅,因为现代制造砂锅的坩土,已经不讲究选料了,含有许多有害的杂质,而玻璃锅则相对安全,癫痫能检查出来吗也没有异味。

5、陶锅:宜煲汤忌酸食

由于透气性好、材质特殊,很多人喜欢用陶瓷、砂锅、紫砂等来煲汤或泡茶。但是因为有些瓷器的漂亮外衣(釉癫痫病要怎么治疗更好)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或涂釉配料不符合标准,就可能使锅中含较多的铅,进而造成重金属中毒。

专家建议,陶器不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买的砂锅济宁羊羔疯如何才能治疗最好先用4%食醋水浸泡煮沸。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。

(责任编辑:zxwq)

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