潇湘府菜谱

您现在的位置: 首页 > 炸鱼块的家常做法 > 正文内容

如何挑选好的酱油_久久_久久健康网

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-02-11

  其次,还要看标签上的“氨基酸态氮”,这是酱油的鲜度指标,也是一个营养指标。一般来说,氨基酸态氮含量越高,鲜味越浓,营养价值越高。比如,一个氨基酸态氮含量0.5%,一个氨基酸态氮含量1.0%,那么肯定后者味道更鲜美,营养价值更高。还癫痫病的发作症状有哪些?有一个简单确定氨基酸态氮含量的方法,稍微将酱油瓶摇摇,有较多气泡的一般氨基酸态氮含量会高些,而那些气泡较少的则不建议购买。

  最后,根据不同的需求买不同系列的酱油。比如用于炖菜、红烧之类为了上色,宜选颜色重的老抽;而用得了癫痫病该怎么治疗好于凉拌、炒菜或蘸食时可选颜色偏淡一点的生抽。还需要注意一点,不同系列酱油,卫生指标是不同的,所含的菌落数也不同。用于需要加热烹饪的酱油就没有直接用于凉拌蘸食的酱油指标严格,所以当你想给孩子做凉拌菜时,请最好不要选用专供烹饪用的酱油。

治癫痫哪好

  5-7ml酱油含钠=1克食盐 使用酱油其实相当于添加了味精和食盐。那些宣称自家做菜从不用味精的人却不限制酱油的用量,殊不知,酱油也含有味精中谷氨酸钠等鲜味物质,用了酱油本就应该少用或不用味精、鸡精去调味。同理,酱油中含有较北京知名专家田增民教授11月15日-30日在昆明军海联合会诊多钠离子,跟食盐一样可以升,所以在用了酱油后需要相应减少食盐的用量,特别是对于那些有高血压和心、肾功能不好,水肿的病人更应该注意酱油与食盐的换算,大概5-7ml酱油中有相当于1克食盐所含钠量,所以酱油也不能多吃。

北京军海癫痫医院

© ys.tovlr.com  潇湘府菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2