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野菜不可以乱吃 老人吃野菜有讲究

来源:潇湘府菜谱   时间: 2019-01-30

近几年,市面上各种各样的野菜纷纷出现在菜市场上,大的旗号差不多都是营养价值高,天然种植无污染等,也一度受到人们的追捧,但是在这里我们要提醒大家的是,老人要想吃野菜,讲究还是非常多的。

野菜不等于“绿色”

近年来,野菜逐渐受到广大市民的青睐。分析原因有三:一是野菜营养较丰富,如含有*必要的多种氨基酸,微量元素,食用纤维等;二是野菜普遍带有特殊的清香,口感颇好;三是绿色、健康,顺应了人们回谢谢你们,让我多年的坚守获得回报归大自然和减肥瘦身的消费潮流。但它并非人们所真正想象的那样绿色、健康。由于绿色植物对大气具有净化作用,不但能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,而且对空气和土壤中的有害气体,化学成分具有过滤作用。如果这些野菜生长在污染地带,受污染就是很自然的事,并且污染物还较难清洗干净。故此,将野菜等同于绿色食品,是不科学的。

温馨提示:切忌到公路边,工矿区,污水渠旁,医院附近采摘野菜食用。

野菜的营养价值辽宁哪家医院治癫痫病好>

民间千百年来就有食用野菜的习俗。现代的一些商家和饭店也开发出众多的野菜产品和菜肴。消费者也非常爱吃。野菜营养丰富,据说在大城市野菜做的菜肴,都与山珍海味并列,且价格不菲。经营养分析测定,许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其含量一般均高于栽培蔬菜,与栽培蔬菜比较,野菜的蛋白质含量要高20%。野菜还含有各种矿物质,如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素。

食用野菜的方法

药物治疗癫痫病能治好癫痫病吗了解,我国的野菜资源比较丰富,品种约有6000余种,常被零星采食的也达到100多种。然而,我国目前对野生植物的开发利用量只有其蕴藏量的5%左右,大量的山野菜资源仍处于待开发利用状态。

随着食用“绿色消费”观念的兴起,喜欢吃野菜的人越来越多,市民们不但在集市上购买,还亲自到郊外去采摘。民间习俗中野菜的吃法很多,主要有凉拌、炒吃、烧汤、做馅料等几种。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。此外,为了安全起见,在食用野菜桂林癫痫病医院前,最好在清水里浸泡两小时以上进行解毒后再食用。

温馨提示:不要不懂装懂,胡乱采摘野外植物当作野菜食用。

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