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内蒙西贝餐饮董事长贾国龙新年贺词

来源:潇湘府菜谱   时间: 2018-09-12

各位伙伴:

  大家新年好!

  旧岁已逝,又开新篇。送走“喜悦、创新、争A+”、收获满满的2016年,我们迎来了令人期待的2017年。

过去的一年,我们始终坚持从西贝蓝图出发,聚焦好吃战略,狠抓组织创新、机制创新和基础管理,实心诚意为顾客创造价值,打造 顾客体验,各项工作取得了显著进步。公司新开门店62家,门店数同比增长51%;公司销售收入预计同比增长35%,为超过3700万的顾客提供了喜悦的服务!西贝的品牌影响力显著提升,被媒体称为“2016年餐饮人心目中的现象级企业”。

  过去的一年,基于对中国经济发展阶段、机遇的认识以及对餐饮行业的洞见,我们创造了西贝的事业理论——成就10万+奋斗者,即通过选择奋斗者,培养奋斗者,用好奋斗者,成就奋斗者,创造喜悦人生。
石家庄癫痫医院那里好>   过去的一年,随着好吃战略的深入推进,我们在实践中进一步优化、完善了我们的好吃战略——用“六个非常”来诠释 顾客体验,即非常非常非常好吃!非常热情!非常干净!非常快!同时,完善了支撑好吃战略的九大保障系统:超级营销统领、全球大师研发、优质食材供应、地道工艺坚守、高级导师贯彻、工匠师傅呈现、喜悦服务保障、体验官专业反馈与企业文化托底。

  过去的一年,我们打破思维边界,对公司的组织进行了系统变革,重新定位总部、分部与门店的职能,大力加强了总部专业化支持平台的建设,逐步把分部的营建工程职能、工匠师傅的招聘职能收回总部,重构了公司营建工程部与西贝大学,新设了公司裁判管理部、环境研发部、公共事务部、会员部与菜品体验官等职能部门,配置了一批优秀的专业干部队伍。同时,精简了创业分部的组织构架,强化了分部的营运教练与人才发展职能,为公司未来“平台+奋斗者(小老板)”的发展与管理模式奠定了坚实的基础。

  过去的一年,我们正式启动了门店竞赛机制,并在实践中持续改善。赛场机制有效地促进了门店各项管理与营运标准的北京治疗癫痫病专科医院落地,促进了门店基础管理的提升,同时训练了一批又一批的管理干部。一年来,越来越多的伙伴已经有了职业运动员的状态,竞赛成绩公布后,胜者没有沾沾自喜,败者没有怨天尤人。随着赛场机制日趋成熟,我们的伙伴正逐渐进入比(贡献)、学(榜样)、赶(标杆)、帮(伙伴)、超(自我)的职业化竞赛状态。

  过去的一年,我们进一步推进了合伙人制度,发展新的事业合伙人600多名。

  过去的一年,我们以大众点评“红冰箱”周报为载体,在全公司推进西贝红冰箱工作法:从暴露的问题入手,以寻找真因和设计改善措施为手段,到推动团队成长结束。红冰箱工作法有效促进了我们工作方法与管理语言的统一。

  过去的一年,我们积极推进了西贝快餐模式的研发与落地实验,创造了“西贝燕麦面”原型店,并召开了封测会。但是由于这个原型店个性化太强,容易成为一个小众品牌,承载不了我们10万+的梦想,因此,我们否决了这个原型店。这次研发经历让我们向成功又迈进了一大步,将大大推进我们快餐模式的研发与落地。

  以上这些成绩来之癫痫病治疗好方法不易,值此新年,我谨代表公司管理团队,感谢顾客与合作伙伴对我们的信任与支持,感谢全体西贝伙伴的奉献和奋斗!感谢全体伙伴家属的支持!

  即将到来的2017年,尽管全球政治经济的不确定性正在加大,中国经济的增长将进一步放缓,但是,对好吃健康的餐饮需求始终是刚性需求。我们要清醒地识别当前存在的机会与挑战,面向未来,针对公司经营管理方面的重大问题采取如下关键举措:

  在战略上

  我们要充分利用并强化近几年在休闲正餐领域建立的竞争优势,乘胜追击,加快品牌的扩张与品质的提升,进一步建立规模与品质优势,扩大与其他中式正餐品牌的差距,成为中式休闲正餐全国性强势品牌(当仁不让的 品牌);另一方面,积极推进西贝快餐模式的研发与落地,为西贝未来成就更多的奋斗者奠定基础。

  在合伙机制上

  我们将根据西贝的事业理论完善西贝合伙人制度,完成 批600多名合伙人的持股计划。

  在菜品品质上

  过去2年,我们完成了菜品种类由多哈尔滨癫痫治疗最权威医院到少的变革,变革后我们用了2年时间稳定了菜品品质。从2017年开始,我们不仅要持续稳定菜品品质,而且还要打造爆款菜品,在菜品品质上有一个实质性的提升。

  2017年,我们要转入效率导向,各业务单位与部门要努力提升运作效率,降低管理费用,要保持公司有利润的增长。

  品质与效率的高低,本质上是专业化水平的高低。2017年,我们各个管理领域、各级干部要在专业化上有一个明显的提升。

  2017年,我们将加快推进西贝快餐模式的研发与落地,为西贝开辟一个新的赛场。

  这是一个充满变化的时代,更是充满机会的时代,我们要建立战略自信,提升组织能力,摒弃“经验主义”和“守成心态”。为有排满多壮志,敢叫西贝换新天!我们相信,只要西贝全体伙伴脚踏实地、力出一孔,我们就一定能够抓住机会,再一次去“实现无论如何都不可能实现的未来”。

   后,祝大家新年快乐!身体健康!

  贾国龙

  2017年1月1日

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