潇湘府菜谱

您现在的位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文内容

什锦茄汁面的做法什锦茄汁面怎么做

来源:潇湘府菜谱   时间: 2018-06-30

  入秋时分,天意渐凉,不想吃的太腻,那就来碗酸甜开胃的什锦茄汁面吧。作为地道的南方人,最爱酸甜口,懒得做各种菜品,一碗酸甜口的面条,简单又开胃。劲道的手工细面,配以酸口茄汁,加以蔬菜点缀其上,香气袭来,可口弹牙。秋意袭来,吃一碗热气腾腾的什锦茄汁面条,岂不快哉!

 

什锦茄汁面

  上饶儿童癫痫病好治吗g>材料:(2-3人份)  

  骨汤:猪棒骨1根约600g,胡萝卜2根,葱白1根,姜片适量,盐0.5g,料3g,矿泉水1500ml。

  茄汁面:红果家茄汁面汤料180g,鲜香菇6朵,白玉菇50g,潮汕丸6个,油菜4棵,鲜面条180g,大蒜5瓣,花生油适量。

  做法:

  1.大蒜老姜去皮切片,葱白切段,胡萝卜切滚刀块,香菇洗净切个花刀。其他清洗干净控水备用。

  2.炒锅内放适量的冷水,下斩件后的猪棒骨、姜片、料酒,大火烧开后转中火煮5分长治羊羔疯临床治疗方法钟左右,然后将猪棒骨捞出用温水冲洗掉残渣和浮沫。

  3.另起汤锅,下焯水后的猪棒骨,放入姜片葱段和胡萝卜,盖上锅盖大火烧开后转小火煲40分钟,最后调入半克的盐调味后关火备用。

  4.另起炒锅,锅子烧热后放少量的花生油,下蒜片炒出香味,然后下红果家茄汁面汤料简单翻炒一下。

  5.调入1200ml煲好的猪骨汤(红果家茄汁面汤料和水/骨汤的比例官方推荐为1:6),将汤汁重新烧开。

  6.下清洗干净的白玉菇、香菇和牛肉丸,煮至菌菇和牛肉丸全部熟透。

  7.下鲜面条。

  8.待面条煮到九分熟时下洗好的小油菜烫熟,待面条煮至熟透癫痫病的医生无硬心后关火。

  9.将煮好的面条捞出,浇上一些番茄汁,最后码放上香菇、牛肉丸和蔬菜即可食用.

  贴心提示:

  1.茄汁面汤料、牛肉丸本身都含有盐分,所以在烹调这道骨汤茄汁面时无需额外加盐。

  2.茄汁面汤料与水/骨汤的比例官方推荐为1:6,个人感觉这个比例最后汤汁会过于浓稠,所以在烹调过程中有额外加骨汤将比例调整为1:8,具体比例请根据自己口味喜好调整。

【相关文章推荐】            &北京治疗羊癫疯那好nbsp;

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

北京军海癫痫医院

© ys.tovlr.com  潇湘府菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2