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银耳的功效 你所不知的吃银耳的注意事项健康饮食健康养生

来源:潇湘府菜谱   时间: 2018-06-30

  我们都知道吃银耳是对身体有许多的好处的,然而你知道吃银耳需要注意些什么吗?下面网小编告诉你那些你所不知的吃银耳的注意事项,来看看呢!

   注意事项】

  1.不宜食用银耳的

  银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜癫痫病人一般能活几年食用,以免引起血黏度增高。

  2.银耳的选购

  选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

  3.银耳的浸泡

  银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用看癫痫病哪家医院最好。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

  4.变质银耳不可食用,以防中毒。

  变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

  5.吃新鲜木耳谨防中毒。

  鲜木耳中含有一种卟啉的光感小儿惊厥是癫痫吗物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

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