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原味费南雪怎么做好吃 原味费南雪的家常做法

来源:潇湘府菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

费南雪,Financier。英语中金融家,财政家的意思,也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为"费南雪"。 费南雪真是让人又爱又恨的一款,熬煮过的焦香和仁粉的加入,使这款小蛋口感独特,虽然热量很高,但是既漂亮又美味好吃的根本停不下来啊。

原味费南雪介绍

蛋清100克,低粉40克,粉40克,70克,20克,黄油70克, 用药物治疗癫痫病时应该要注意什么呢?

原味费南雪的做法步骤

1、低粉、杏仁粉提前过筛和白糖混合在一起,翻拌均匀。

2、准备100克蛋清。

3、将蛋清用打蛋器打至粗泡状态(不用打发),使彻底断掉粘性即可。

锦州市哪家医院治癫痫便宜>4、加入低粉、杏仁粉和白糖的混合粉类。

5、用手抽搅打均匀待用。

6、这时候来焦化黄油,将黄油室温软化后切小块,用小火加热至融化,然后煮至黄油呈棕黄色关火。

7、然后立即放入冷水盆中冷却一下,避免继续焦化过度。

8、将焦化的黄油倒入面糊中。

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9、用手抽搅拌均匀(我搅拌时间有点长了,黄油有点凝固所以面糊看起来有点干,不过不影响成品口感)。

10、将面糊装入裱花袋。

11、裱花袋剪一个小口,挤入费南雪的模具中。我这个是学厨的不沾模具,如果普通模具要事先涂抹一些黄油,避免不好脱模。

12、预热190度,将烤盘轻震两下,放入烤箱烤12分钟左右。内蒙古哪里看癫痫p>

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小窍门

1、烤制温度根据自家烤箱调整。

2、焦化的黄油有的食谱会要求过筛,我没有合适的工具便没有过筛。

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